蒸橙子能保留维生素C吗？ 蒸橙子会破坏维生素C吗？

最近很流行用盐蒸橙子。 我听说它们对于缓解咳嗽非常有效。 蒸橙子还有维生素C吗？ 为什么加盐蒸的橙子这么苦？

橙子蒸了还有维生素C吗？

有一定的损失。

维生素C是水溶性维生素，不耐高温，所以蒸橙子会造成维生素C损失。 大约在70~80℃时，橙子中的维生素C就会被破坏。

因此，如果想补充维生素C，建议直接食用。 不建议蒸或加热。 不过，如果想吃盐蒸橙子来止咳的话，可以将橙子加盐蒸，并且尽量不要蒸久。 ，而且橙子也要适量吃。 过量食用橙子会增加胃肠道负担，对人体健康造成不良影响。

为什么加盐蒸的橙子味道这么苦？ 添加过多的盐。

食盐有一定的杀菌作用，但是当盐和酸性物质在一起时，可能会产生苦味，所以在制作盐蒸橙子的时候要注意不要用太多的盐。 如果孩子不喜欢吃，可以用蜂蜜代替，一个橙子加1克左右的盐就可以了。

蒸时间太长

橙皮中含有某些止咳化痰的成分，即诺皮质素和橙皮油。 蒸一段时间后，盐和果肉溶成一体，从而起到杀菌止咳的作用。 但如果人们蒸的时间过长，橙皮中的苦味物质也会渗透到果肉中，使橙子变苦，影响口感。

橙子蒸完太苦还能吃吗？

视供应情况而定。

食用条件

橙子的皮中含有苦味物质，所以如果不去皮直接蒸橙子，橙皮中的苦味物质就会渗透到果肉中，导致橙子变苦。 这时候还可以继续吃橙子，但是味道就不太好了。

无法进食

但如果蒸完后橙子有苦味，那是因为橙子已经变质了。 这个时候要避免吃橘子，否则可能对身体有害，尤其是身体不好的人。

冰糖蒸橙子和盐蒸橙子有什么区别？

冰糖蒸的橙子是甜的，而且橙子本身就含有果糖，所以味道更甜。 不过，盐蒸的橙子味道偏咸，盐加多了可能会有苦味。

不同的效果

橙子味酸、甘，性凉。 吃冰糖蒸橘子可以止咳化痰，而盐蒸橘子可以清热化痰。 两者的作用不同，因为冰糖有补虚、补气的作用，而盐味咸、寒。 ，具有凉血解毒的功效。