曲靖食品

1、宣威火腿：云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。 其主要特点是：形似琵琶，骨大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中； 切成段，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略呈粉红色，就像血液还湿润着。 其品质足以代表云南火腿，故常被称为“云南火腿”。

2、黑皮子：先将皮切成块，煮至六七成熟，涂上蜂蜜、白酒，然后在热油锅中煎熟。 经过水煮和油炸的五花肉颜色呈闪亮的棕红色。 吃在嘴里肥而不腻。 甜度适中，口感细嫩。 村民们品尝后都称赞不已，并询问这是什么菜。 刘师傅根据黑皮子的制作特点，对应“红烧肉”，萌生了给黑皮子取名的想法。

3、陆良盐水鸭：曲靖市陆良县是云南省更大的坝（意为平原），素有“鱼米之乡”之称。 吕梁坝子的南盘江蜿蜒如带，缓缓流淌。 吕梁水资源丰富，河道沟渠密如珠网。 加之这里终年如春，是难得的养鸭好地方。

4、土豆鸡：相传清朝雍正五年（公元1727年），宣威府（今宣威市）首任刺史（现市长）张邯，是一个凶恶的土匪，势力强大。 于是那年冬月的一天，他去拜访陈进，寻求保国保民的办法。 陈进在自己家里（今新民村陈大有老宅，遗址尚存）杀了当地的鸡，煮了土豆，蒸了荞麦饭，煮了白米饭，用自制的燕麦酒招待了张治周。

5、会泽羊坝湾：会泽是云南省历史文化名城。 会泽最著名的美食是黑山羊、虹鳟鱼和土豆三宝。 羊八湾：创建于民国初年，由家族第三代高级厨师王天顺经营。