香肠可以干燥多少天才能存放在冰箱里？ 香肠可以干燥多少天才能存放在冰箱里？ 它们应该冷冻还是冷藏？

之前做了一些香肠，碰巧天气很好。 香肠晒干后可以在冰箱里放几天？ 香肠需要多长时间才能干燥才能食用？

香肠在冰箱里可以保存多少天？

如果是阴干的话，只需在阳光下晒7-10天就可以存放在冰箱里了。 香肠不宜晒干太多，否则容易影响口感。 干燥后即可放入冰箱的冷冻层和冷藏层，冰箱的温度更好设定在4℃左右，这样可以保存3个月左右，冷冻层可以保存保存时间更长。

阴干香肠时，要注意控制每节香肠之间的距离，每节10厘米左右。 干燥过程中，如有气泡，可用针刺破空气。

香肠需要多长时间才能晾干才能食用？

更好将香肠晾干至80%干燥。 这时候香肠的表面已经基本干了，摸起来质地比较硬，但也不是很硬。 稍微用点力，还是能捏进去的。吃这种程度的香肠。 出来的时候味道更好。 太干的香肠味道会有点硬。

由于香肠的主要成分是肉，所以干燥到一定程度时会产生大量的油。 待油溢出后，晾干约3-7天即可食用。 更好的程度是干燥至80%干燥。

如何长期保存香肠而不失风味

冰箱保质期最长，不会变味。 更好将香肠进行真空处理后再放入冰箱，这样保存几个月也不会变质，可以冷藏或冷冻。

还有一种比较常见的吊挂工艺。 需要注意储存环境。 需要将香肠放在阴凉通风处彻底晾干。 一定要避免阳光直射等问题，否则会影响保存时间和食用口感。 当外部环境过高时，就需要将香肠移至冰箱中。

冬天晚上可以把香肠挂在外面吗？

不建议这样做。 因为冬天气温比较低，晚上或者清晨露水较多，很容易粘在香肠上。 如果香肠受潮了，就会稀释香肠中的一些营养物质，也会导致影响香肠的口感。

建议晚上将香肠移至室内。 比如挂在窗边也能起到很好的风干效果。 风干香肠时，一定要注意周围环境的温度。 温度太高很容易导致香肠变质。